原文标题：《2023 年了成都满意度调查，年青东说念主还吃国产糖果吗？》

作家：挖掘姬

剪辑：文八娘

1926 年一个盛夏的午后，一又友给鲁迅带来两包河南特产柿霜糖，许广平移交他，如果瑕瑜生疮，用这糖一搽便好。

鲁迅简直等不到长口疮，深夜起来偷吃。还劝慰我方，长口疮的时候未几，思吃糖的时候许多，不如趁当今清新，速即吃掉。

北漂期间，他跑王府井去补牙，治完牙转头就去稻香村买糖果点心。在鲁迅日志里，遍地可见蒙糖、果糖、饴糖、咖啡薄荷糖、玫瑰酥糖、冰糖、巧克力糖等糖果。

因为爱吃糖，鲁迅的牙早早就坏了，49 岁那年全部拔光。

吃糖会龋齿，这是无数 90 后童年听到耳朵生茧的话。可连鲁迅都挡不住吃糖的勾引，更别说小学生了。

但当年作念梦都思吃糖目田的孩子们有钱了，超市里却看不见小时候的国产糖了。

货架上绚丽多彩的糖果巧克力，德芙、上好佳、费列罗、不二家、好丽友…… 简直全是异邦品牌。

国产糖，去哪了？

童年的甜密滋味

中国的糖果梦，少了上海甜不起来。

1950 年冬天，为发展朔方轻工业，茂盛都门东说念主民生存需要，上海的义利食物厂搬到北京。

义利老车间主任李世元，相当嗜好本领工东说念主。1965 年义利造出中国第一台酥糖成型机，1975 年又造出第一台酥糖包装机。

义利的酥糖，加了北京东说念主爱吃的二八酱，浓香酥脆。甭管黄色的大虾酥，照旧红色的红虾酥，都是北京东说念主过年必备年货。因为小孩爱吃酥糖，大虾酥还有个格外的名字，“小孩酥”。

90 年代大虾酥卖到香港，但纸质包装过于朴素，不仅运载和存储靠近难题，也很难走向高端市场。454 克的义利酥糖只可卖 2 港币，外洋铁盒装的酥糖，397 克能卖 10.4 港币。

与此同期原材料价钱疯涨，可可豆从 5500 一吨，涨到 12400 一吨。而果子面包 4 毛 2 分，30 年没加价的义利卖一个赔好几个。

再加上市场经济兴起，义利有近百种产物，却惟有 7 名销售，卖货跟不上市场节律。企业接连亏空，多半高管和本领东说念主员被大企业高薪挖墙脚。无奈之下，义利食物厂停产。

远在四川成都，当地东说念主爱吃的是耀华奶糖。

1938 年赵志成花 500 块在春熙路开了家茶点室，卖糕点糖果，起名耀华茶点，寓意光耀中华。

生意相当红火，小店供不应求。1946 年赵志成买下块地盘，建起耀华食物厂。这家小作坊，是四川第一家糖果加工场。其时原料主若是砂糖跟土法饴糖，造出来的糖惟有甜味莫得香味。

战斗时期，多量上海东说念主为规避战乱避祸到川渝，耀华招到一批上海来的技工，用白砂糖和柠檬酸熬糖，再加点英国香精，作念出来的糖颜料透亮果味扑鼻，东说念主称“耀华洋糖”，后续配方中又加了牛奶，畅销宇宙。

70 年代耀华从上海买来一条明胶奶糖出产线，从此四川小孩吃上了熊猫奶糖。不仅是上海，其时耀华还引进了英国贝克公司的夹心硬糖出产线、澳大利亚的凝胶糖出产线、意大利的求斯出产线、德国的小糖排出产线和荷兰的熬糖锅等。

▲ 图片来源：成都耀华食物

一直到 90 年代中期，耀华的出产本领才略都在宇宙糖果行业居跳动地位。1983 年运转的“生意部优质产物奖”，都有耀华的本领东说念主员担任评委和内行。但跟着 90 年代东部地区糖果大举进蜀，耀华的市场份额遭蚕食，运转亏空。

2002 年春熙路拆迁翻新，耀华告示改制解体。时间激流碾过，耀华清除在城市化进度中，厂区也成了乐器一条街。

山东东说念主从小就意志一个冷漠字，“饴”。几代东说念主吃着黄色高粱饴长大，对这颗糖的脸色可太深了。

神秘顾客公司_赛优市场调研

▲ 电视剧《父母爱情》，安杰和江德福在大黑山岛生存那段日子，黄色盒子装的“山东名产物高粱饴”，摆在书斋最显眼的柜子上。

90 年代的山东，东有青岛，中有临沂，西有济南，三大高粱饴中心。茂盛时期，有几百家出产高粱饴的糖厂。

其中青岛糖冷厂的佛桃高粱饴最负著名，一毛钱 7 块，包装上印着青岛栈桥和海滨浴场。口味也相当猎奇，不仅有苹果草莓哈密瓜多样生果味，还推出过扇贝味。

和这些老老迈比，河南的金丝猴是年青青年。

90 年代河南付井镇农机修理厂欠下 112 万外债，濒临倒闭。厂长赵启三探访到上海食物考虑所有项本领，能产新型奶糖。他坐窝动身上海买下，1992 年中秋节，印着一只金丝猴的奶糖走进小卖部和阛阓。

奶糖是赵启三开启甜密行状的钥匙，麦丽素是他挖到的金矿。

巧克力成品价钱不菲，小学生很难麦丽素目田。江苏的梁丰食物厂，用代可可脂作念出了低廉的麦丽素，出路广博。

百诺、蜡笔小新、金丝猴等厂商立即反映，多半廉价麦丽素插足市场。

此时的金丝猴，手抓用十几年期间在州里农村铺设的渠说念网，其后居上，称霸学校小卖部。

“来颗灵药，法力无际”。小学生们一年为金丝猴创造好几亿营收。

2008 年赵启三退休，女儿交班。二代思谋求上市玩成本，却失慎让成本玩了，没几年金丝猴被好意思国好时收购。

国产糖果有过百花皆放的后光时间，可惜花期太短，无谓上百年，几十年就谢了。

打不完的假和打不完的架

大白兔奶糖往常有个英文名，叫 ABC 米老鼠糖。这在当年，是十足的高奢。原材料用的是地球牌葡萄糖和克宁牌奶粉，全是入口货。

▲ 图片来源鸠合

新中国成就后，ABC 糖果厂更名爱民糖果厂，包装上的老鼠换成可人的兔子，名字也换成了大白兔，成了正统国产奶糖。

贫瘠时期奶粉供应垂危，孩子出身要有大夫发挥能力买到奶粉。有些小孩养分不良，家长就列队买点大白兔奶糖，给小孩补充糖分。其时大白兔的口号，“七粒大白兔，即是一杯好牛奶”。

2003 年金丝猴也推出一款奶糖，不仅模样像极了大白兔的蓝白包装，连告白语都查重率超 60%，“三粒金丝猴奶糖，即是一杯好牛奶”。

被“学习”的不啻大白兔。福建皇冠推出一款话梅糖，为打响王牌，4 年告突然花了 2.4 亿，还央求了包装袋专利。

就这也没碍着同业砸场子，话梅糖火了全球闻风而动。时于当天，仍有东说念主在仿制。

小糖厂为了活下去，价钱战打起来没下限。2011 年，一斤大白兔奶糖要 18 块，一斤“野白兔”只消 8 块。一斤徐福记夹心酥要 16 块，一斤“繁华酥”只消 8 块。

这些仿品内核没学到，外皮学了不少。浮滥者莫得洞烛其奸，一不把稳就上了盗窟确当。

▲ 旺仔看了直摇头

权术和懒惰，让糖果行业快速陨落到淘汰期。

耀华造糖本领高，写了四川第一部专著《糖果出产本领贵寓》，四川糖酒公司以这个为原来，编写一册《糖果工艺》，宇宙刊行。

效用全球拿到讲义没思着怎么学习，思的是抄谜底。

90 年代，四川简直每个县都有能造糖的食物厂，号称耀华的编外“徒子徒孙”。临了一家有家家有的师法战略，干死了耀华也逼死了我方。

2010 年时任中国制糖协会常务理事的王天权，从南边糖业总司理的位子上抽身，转行去作念茶叶。

至于为啥拔除作念了泰半辈子的糖，神秘顾客营运他说：

“所有的东说念主都荒诞了，多量建厂、扩建，形成行业的恶性竞争” 。

果如其言，2012-2013 榨季，广西 103 家糖厂 81 家亏空，整个行业巨亏 15.25 亿。

▲ 南宁糖业的日子不好过

这场血流漂杵的战斗中，也有独善其身的选手，当属“套路王”金嗓子。

1959 年，13 岁的江佩珍进柳州糖果二厂上班，在出产线当包装工。

这个女东说念主自称“江老娘”，胆大心小有风格，整个升到厂长。

她们其时的王牌是“都乐糖果”，因仿品挤兑将近停业。

江佩珍收拢契机，有理有据向指令陈述问题，要点提了需要的匡助。

随后华东师范大学王耀发教会来到厂里，给江佩珍带来一副治慢性咽炎的配方，她喜出望外。

王教会带着金丝眼镜，气质儒雅端淑。江佩珍思把王教会印在包装上，毕竟你能师法我的盒子，却师法不来发明东说念主的脸。

王教会显豁没作念好准备，江佩珍应机立断拉他到走廊，找了面白墙，让随行记者抓拍下像片。

▲ 图片来源鸠合

表情定了需要投产，投产需要资金。江佩珍满世界借不到钱，把我方反锁在办公室唱《国际歌》，临了是厂里工东说念主凑出 780 万。

早早就入局作念功能性糖的江佩珍，趁南宁举办广西民歌节期间，拉着歌手们宣传自家金嗓子。

广西老烟民多，嗓子平日不闲散，江佩珍要点对这些东说念主营销，让金嗓子成了烟民的好搭档。

金嗓子红遍宇宙，江佩珍狭小再走都乐的老路，思尽一切观念作念品牌。

她可爱足球，就签最红的球星卡卡拍告白，电视里那句掷地有声的“广西金嗓子”从早喊到晚。

但金嗓子最横蛮的大招，还得是本领。

当别的糖在甜和香上卷生卷死的时候，金嗓子靠利咽止痛的功效柳暗花明。

2002 年金嗓子喉宝成为国药准字号药品，药用保健功能是金嗓子的护城河。毕竟有东说念主敢盗窟糖，没东说念主胆敢盗窟药。

巨星代言 + 药用本领，金嗓子透澈断了师法者们的路。

异邦货的糖衣炮弹

2004 年大白兔、金丝猴、皇冠、徐福记、笑咪咪、雅客、金帝、金莎、喜之郎和蜡笔小新取得“中国名牌”称号。这是国产糖果临了的高光。

中国事世界第二大糖果市场，外商不会放过，带着降维打击的营销战略，和先进的制糖本领来了。

国东说念主的习尚，吃糖是要搭配过年、婚宴这些大型方位的。国产糖商大多一年发奋一个月，一个月事迹撑一年，看天吃饭。

1994 年阿尔卑斯在上海建起工场，阿尔卑斯的东说念主设，是和爱绑定，“抒发爱只需要一颗阿尔卑斯”。糖是爱的载体，什么时候吃都不错。

绿箭口香糖在营销上，把我方和应答绑缚，“清新语气，你我更亲近”。

比营销更有劲的是本领。

2004 年韩国糖进场，乐天和好丽友的大杀器是“木糖醇”。许多家长不让孩子吃糖，记念吃坏牙齿，木糖醇不仅无糖，还保护牙齿。

2005 年济南举办糖酒会，简直成了木糖醇专场。当年的热度，不亚于如今的元气丛林无糖气泡水。

起原木糖醇是从北欧的桦树里索要的，成本极高，产量极低。

国内科学家发现，在朔方农村被行动念柴火的玉米芯，木糖醇含量比桦树高 10%。

这项本领冲破，让山东禹城这个产玉米的小县城，成为亚洲糖城，有世界名顺序二的木糖醇工场，全球单体最大的赤藓糖醇表情。

箭牌坐窝找上禹城的工场，踏实益达的木糖醇供应。为了与乐天相反化竞争，益达面向北京 30 多万中小学生开展爱牙行为，从儿童市场切入。

乐天察觉到暗战，抢攻老年市场，在木糖醇口香糖里添加海螺胶和磷酸氢钙，主打老年东说念主防蛀。

国产糖企惟有雅客察觉到了风向，推出益牙木糖醇。

这款产物，一年能给雅客带来十几亿营收，但雅客只看到了风向，没看到风有多大，转头去造果冻烘焙矿泉水，白白失守这方阵脚。

对国产食用糖企而言，上游原料、中游出产商都是顶配，他们作为卑劣品牌方，却没能其后居上。

背后的原因，是国产糖企一经形成了旅途依赖，风口吹起来了，就跟风盗窟大打价钱战。但这招面对国内同业好使，一遭遇外企法务部，就歇菜了。

2011 年，乐天将临沂市三巧食物有限公司、香港乐天堂际集团有限公司、北京六桂堂贸易有限公司告上法庭，原因是后者骚扰商标权，最终乐天胜诉。

近似这么的例子不错说更难仆数。2009 年玛氏告状雅客麦丽素商标侵权，索赔 50 万。

费列罗和梁丰打了两年讼事，也拿到 50 万补偿。

英国怡口蓮把厦门怡口莲告上法庭，条款变更企业称呼，吃糖网友大彻大悟，他俩尽然不是一家？

金丝猴整个盗窟过大白兔、徐福记、力保健、喜之郎的标杆产物，但面对盗窟我方的金喜猴，金丝猴没手软，武断提告，金喜猴赔了三万块。

▲ 图片来源鸠合

而面对外洋同业费列罗，金丝猴再次玩了招真假好意思猴王，推出巧斐罗，外不雅造型一模通常。效用是，前次坐原告席的金丝猴被罚 193 万。

国产糖果旧事，或甜密，或辛酸，如今回头看都已翻篇。

2013 年义利食物和北冰洋饮料统一，两家老企业开启征途。

2021 年耀华总结，重新在线下开起糖果糕点铺。

山东圣福记高粱饴，凭借魔性的 QQ 弹弹还拉丝，在抖音直播带货走红。

三十而立的金丝猴，如今不啻有糖，还有贪馋猴卤味。

国产糖果莫得躺平，在拚命自救。

时间滔滔上前，80/90 后童年里的滋味，大多一经隐匿。大概对 00/10 后们来说，阿尔卑斯、德芙、健达即是她们的童年滋味。

一代东说念主有一代东说念主的味觉顾虑，你问我哪个年代的糖最甜？谜底在风中飞动。

参考贵寓：

1.敷陈大厅《2022 年糖果行业发展近况：市场仍具有雄伟的发展后劲》

2.宿志红.外资加码糖果市场 竞争加重 [J].中外洋资，2017 (23):76-77.

3.窦新颖.大企业不骚扰小企业学问产权？[N]. 中国学问产权报，2006-07-28 (002).

4.应炫耀打造中国糖果业名牌 [J].轻工尺度与质地，2005 (06):29.

5.信溪.2004 中国糖果市场三大品类热门凸现 [J].中外食物，2004 (11):34-36.

6.中国糖果工业五十年 [J].中国食物工业，1999 (11):12-14.

7.中国糖业协会 我国近代糖业伏击的转机 —— 从输出洋变成输入国

8.中国糖业协会 中国制糖“三大发明”之二 —— 饴糖的诞生

9.长江日报 “大白兔”成“野白兔” “盗窟”糖果卖得欢

10.王广仁.北京酥糖的新品种 —— 龙虾酥 [J].食物工业科技，1979 (01):24-25.

11.古亮堂，刘学彬，王建，罗代友.四川省糖果产业发展近况及对策 [J].当代食物，2018 (19):1-4.

12.SMG 上海的甜密旧事：大白兔的故事

13.江佩珍.“三心”加“六气” 炼就“金嗓子”—— 谈谈作念东说念主和办企业的感思 [J].中国食物药品监管，2006 (11):56-57.

14.赖柳生，吴东.广西金嗓子有限背负公司创立品牌经由探析 [J].当代商贸工业，2007，(01):43.

比赛时间：2023-12-05 04:00

12月5日，也便是明天，三级联赛准入材料递交的截止日期就要到来了，两只靴子中的一只落地其实也便不远了。

15.《支点》2014-03-12 广西糖业何时“论克卖”

16.CCTV2-财经《经济信息联播》20160714 糖产业走访，国表里价钱倒挂，七成广西糖企亏空

本文来自微信公众号：慢放 （ID：manfangsd），作家：挖掘姬

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